Αναζήτηση προϊόντος…

Ρωτάμε τις πηγές μας για αυτό το barcode. Μπορεί να πάρει λίγα δευτερόλεπτα.

← Νέα αναζήτηση

ℹ️ Βοήθεια

ℹ️ Δωρεάν ενημερωτικό/ερευνητικό εργαλείο. Στοιχεία από δημόσιες πηγές — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση. Όροι & Πηγές

Rührkuchen Zitrone

Name: Rührkuchen Zitrone
Brand: Kuchenzauber, Lidl

Kuchenzauber, Lidl

ΔΕΙΚΤΕΣ & ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΕΙΣ

Nutri-Score D· με εκτιμώμενα στοιχείαiNOVA — δεν έχει τεκμηριωθείiHFSS ΝαιiWHO ΌχιiEco-Score — δεν υπάρχει βαθμός

🤷

Δεν έχουμε ακόμη καταλήξει

Τα συστατικά είναι διαθέσιμα, αλλά οι σημερινοί κανόνες NOVA δεν αρκούν ακόμη για ασφαλή κατάταξη. Ο περιορισμός είναι δικός μας, όχι της ετικέτας.

Κατηγορία προϊόντος: δεν έχει τεκμηριωθεί

Νομική κατηγορία προσθέτων (Καν. 1333/2008): Εκλεκτά αρτοσκευάσματα

GTIN:20601324

🏪 Κωδικός καταστήματος/λιανικής — δεν αντιστοιχεί σε καταχωρημένο κάτοχο GS1. Επαλήθευση κατόχου (GS1)

Περιέχει

Αυγά, Γλουτένη (δημητριακά)

Μπορεί να περιέχει

Αραχίδες (φιστίκια), Ξηροί καρποί, Γάλα +1

Επεξεργασία

NOVA — δεν έχει τεκμηριωθεί

Πρόσθετα

8 · 1 αξίζουν προσοχή

Πηγή ονόματος: Off

⚠️ ΑλλεργιογόναEU 1169/2011 · Codex CCFL49

🔴 ΠΕΡΙΕΧΕΙ

🥚 Αυγά🌾 Γλουτένη (δημητριακά)

🟡 ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ(κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης)

🥜 Αραχίδες (φιστίκια)🌰 Ξηροί καρποί

🟠 ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΗΓΗ

Η πηγή (Open Food Facts) καταγράφει αυτά τα αλλεργιογόνα, αλλά δεν τα βρίσκουμε στη λίστα συστατικών που έχουμε. Μπορεί να είναι συστατικό ή ίχνη — ελέγξτε την ετικέτα.

🥛 Γάλα🫘 Σόγια

🌾 Κοιλιοκάκη / Γλουτένη

🔴 Περιέχει γλουτένη

⚠️ Περιέχει γλουτένη — ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΟ για κοιλιοκακικούς.

Διαχωρισμός βάσει Codex CCFL49 (Οττάβα, Μάιος 2026): «περιέχει» (συστατικό) vs «μπορεί να περιέχει» (κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης).

Συστατικά

Από βάση δεδομένων — δεν έχουν επαληθευτεί από την ετικέτα

Zucker
Rapsöl
Vollei*⚠ Αυγά
Weizenmehl⚠ Γλουτένη (δημητριακά)
Speisequark Magerstufe — 5%

🍽️ Διατροφικά στοιχείαανά 100g✓ Πραγματικά δεδομένα

Η κουκκίδα = ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης (EU RI) ανά 100g: χαμηλό <10% μέτριο 10–30% υψηλό >30%

Ενέργεια

20.9% of RI

419 kcal

Ενέργεια (kJ)

1752 kJ

Λιπαρά

31.4% of RI

22 g

Κορεσμένα λιπαρά

13.0% of RI

2.6 g

Υδατάνθρακες

18.8% of RI

49 g

Βιταμίνες & Μέταλλα

Στοιχείο	ανά 100g
— Δεν βρέθηκαν βιταμίνες/μέταλλα.

Πρόσθετα — αναλυτικά8 · 1 αξίζουν προσοχή · EFSA, EU DG SANTE

Additives (EU DG SANTE)

8 μοναδικά πρόσθετα

E262Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Οξικά άλατα του νατρίου

Func: —

Found in: additivesTags (en:e262)

E330Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος PubChemC6H8O7

Κιτρικό οξύ

🧫 Όρια Έκθεσης σε Πρόσθετα (προχωρημένο)— ημερήσια πρόσληψη vs ADI

Εκτιμώμενη ημερήσια πρόσληψη σε σχέση με το ADI (Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη). Υπόθεση: 1 μερίδα (100g) με συντηρητική μέγιστη χρήση (500mg/kg).

Sodium stearoyl-2-lactylate

low RISK

est. 50mg intake / 1400.0mg daily limit

3.6% of ADI

Φόρτωση AI διατροφικής ανάλυσης…

🧪 Ανάλυση Χημικού Διατροφολόγου (AI, προχωρημένο)— GPT-4o, 4 άξονες

Φόρτωση εις βάθος ανάλυσης AI…

🔬 Βαθιά ανάλυση

Δωρεάν ενημερωτικό εργαλείο. Δεδομένα από δημόσιες πηγές (OpenFoodFacts, EFSA, ΕΦΕΤ) + AI εκτιμήσεις — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση ή ιατρική συμβουλή. Για αλλεργίες ισχύει η ετικέτα του προϊόντος. Όροι & Πηγές

Προηγμένη ανάλυση αλλεργιογόνωνβάση AllergenOnline — ερευνητικό επίπεδο

🧬 Προηγμένη Ανάλυση Αλλεργιογόνων(Βάση AllergenOnline)

⚠️ Διασταυρούμενες αντιδράσεις:

⚠️ ΥΨΗΛΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κύριο αλλεργιογόνο: Αυγό κότας

Πιθανή διασταυρούμενη αντίδραση με: αυγό πάπιας, αυγό ορτυκιού, αυγό χήνας

Μηχανισμός: Πρωτεΐνες οβομουκοειδές, οβαλβουμίνη

⚠️ ΥΨΗΛΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κύριο αλλεργιογόνο: Αγελαδινό γάλα

Πιθανή διασταυρούμενη αντίδραση με: κατσικίσιο γάλα, πρόβειο γάλα, βουβαλίσιο γάλα, βοδινό κρέας

Μηχανισμός: Παρόμοιες πρωτεϊνικές δομές (καζεΐνη, ορός γάλακτος)

⚡ ΜΕΤΡΙΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κύριο αλλεργιογόνο: Σόγια

Πιθανή διασταυρούμενη αντίδραση με: αραχίδα, λούπινο, φακές, αρακάς

Μηχανισμός: Πρωτεΐνες οσπρίων

Πηγή: AllergenOnline (Πανεπιστήμιο Nebraska)

Weizenstärke⚠ Γλουτένη (δημητριακά)

Υγροσκοπικό: Glycerin

Γαλακτωματοποιητής: Mono

und Diglyceride von Speisefettsäuren**

Natriumstearoyl-2-lactylat

Διογκωτικό: Diphosphate

Ρυθμιστής οξύτητας: Natriumacetate

Zitronenschale — 0,4%

Μέσο οξίνισης: Citronensäure

Zitronenöl — 0,1%

modifizierte Stärke

Πυκνωτικό: Xanthan

Με έντονα τα συστατικά που αντιστοιχούν σε αλλεργιογόνα του Παραρτήματος ΙΙ (ΕΕ 1169/2011). Η απουσία σήμανσης δεν σημαίνει απουσία αλλεργιογόνου.

Μπορεί να περιέχει

Schalenfrüchten
Erdnussen

Προληπτική δήλωση του παρασκευαστή — δεν σημαίνει ότι το αλλεργιογόνο περιέχεται.

Προβολή αρχικού κειμένου ετικέτας

Zucker, Rapsöl, Vollei*, Weizenmehl, 5% Speisequark Magerstufe, Reismehl, Weizenstärke, Feuchthaltemittel: Glycerin; Emulgatoren: Mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren**, Natriumstearoyl-2-lactylat; Backtriebmittel: Diphosphate, Natriumcarbonate; Säureregulator: Natriumacetate; 0,4% Zitronenschale, Säuerungsmittel: Citronensäure; Speisesalz, 0,1% Zitronenöl, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Xanthan. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnussen enthalten.

Σημειώσεις ανάγνωσης: η προειδοποίηση για ίχνη διαχωρίστηκε από τη λίστα συστατικών

Σάκχαρα

31.1% of RI

Εδώδιμες ίνες

0.9 g

Πρωτεΐνες

11.2% of RI

5.6 g

Αλάτι

11.7% of RI

0.7 g

Κιτρικό οξύΡυθμιστής οξύτητας / αντιοξειδωτικόΧαμηλή ανησυχία

Φυσικό οξύ (όπως στα λεμόνια). Δίνει ξινή γεύση, συντηρεί.

Γιατί: Ασφαλές, χωρίς όριο. Συνήθως από ζύμωση.

CID:311 • MW: 192.12 • 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic aci...

ADI: No ADI neededEFSA Opinion

Found in: additivesTags (en:e330)

E415Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Κόμμι ξανθάνης

ΞανθάνηΠυκνωτικό / σταθεροποιητήςΧαμηλή ανησυχία

Παράγεται με ζύμωση. Δίνει υφή, κοινό σε προϊόντα χωρίς γλουτένη.

Γιατί: Ασφαλές στις χρησιμοποιούμενες ποσότητες.

Πηγή: EFSA re-evaluation 2017

ADI: No ADI needed

Func: —

Found in: additivesTags (en:e415)

E422Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος PubChemC3H8O3

Γλυκερόλη (γλυκερίνη)

CID:753 • MW: 92.09 • propane-1,2,3-triol...

ADI: No ADI needed

Func: —

Found in: additivesTags (en:e422)

E450Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Διφωσφορικά άλατα

ΔιφωσφορικάΔιογκωτικό / σταθεροποιητήςΜέτρια προσοχή

Άλατα φωσφόρου σε αρτοσκευάσματα/αλλαντικά.

Γιατί: Η EFSA έθεσε όριο για τη συνολική πρόσληψη φωσφορικών (καρδιαγγειακό/νεφρικό φορτίο σε υπερβολή).

Πηγή: EFSA re-evaluation 2019

Func: —

Found in: additivesTags (en:e450)

E471Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων

Μονο- & διγλυκερίδια λιπαρών οξέωνΓαλακτωματοποιητήςΧαμηλή ανησυχία

Λιπαρό μόριο που σταθεροποιεί υφές. Πολύ κοινό σε αρτοσκευάσματα, μαργαρίνες, παγωτά.

Γιατί: Θεωρείται ασφαλές· μπορεί να προέρχεται από φυτικό ή ζωικό λίπος (σημασία για vegan).

Πηγή: EFSA re-evaluation 2017

ADI: No ADI neededEFSA Opinion

Func: —

Found in: additivesTags (en:e471)

E481Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο

ADI: 20 mg/kg bw/dayNOAEL: 2200 mg/kgEFSA Opinion

Func: —

Found in: additivesTags (en:e481)

E500Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Ανθρακικά άλατα νατρίου

Διττανθρακικό νάτριο (μαγειρική σόδα)ΔιογκωτικόΧαμηλή ανησυχία

Μαγειρική σόδα. Κάνει τα αρτοσκευάσματα να φουσκώνουν.

Γιατί: Ασφαλές.

Πηγή: EFSA

Func: —

Found in: additivesTags (en:e500)

📚 Βιβλιογραφία (1 για πρόσθετα αυτού του προϊόντος · 4 γενική)

Αφορούν την κατηγορία προσθέτου, όχι το συγκεκριμένο προϊόν. Οι περισσότερες είναι μελέτες συσχέτισης — δεν αποδεικνύουν αιτιότητα και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή.

Αφορά πρόσθετο αυτού του προϊόντος (E415, E471)

Γαλακτωματοποιητές και κίνδυνος καρκίνου

Προοπτική κοόρτη NutriNet-Santé, 102.485 ενήλικες, 3.511 περιστατικά καρκίνου

Πρόσληψη κιτρικού νατρίου (E331), ξανθάνης (E415) και μονο-/διγλυκεριδίων (E471) συσχετίστηκε με αυξημένο συνολικό κίνδυνο.

PLOS Medicine 2024 ↗

Γενική — εξέτασε E460, E461, E463, E464, E465, E466, E468, όχι πρόσθετο αυτού του προϊόντος

Γαλακτωματοποιητές και καρδιαγγειακός κίνδυνος

Προοπτική κοόρτη NutriNet-Santé, 95.442 ενήλικες, παρακολούθηση 2009–2021

Υψηλότερη πρόσληψη κυτταρινών (E460–E468) συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής και στεφανιαίας νόσου.

BMJ 2023 ↗

Γενική — για την κατηγορία, όχι για συγκεκριμένη ουσία

Γαλακτωματοποιητές και διαβήτης τύπου 2

Προοπτική κοόρτη NutriNet-Santé, 104.139 ενήλικες

Συσχέτιση της έκθεσης σε αρκετούς γαλακτωματοποιητές με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

The Lancet Diabetes & Endocrinology 2024 ↗

Γενική — εξέτασε E466, όχι πρόσθετο αυτού του προϊόντος

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (E466) — τυχαιοποιημένη δοκιμή

Διπλά-τυφλή, ελεγχόμενη σίτιση 11 ημερών σε υγιείς εθελοντές — ο μόνος παρεμβατικός σχεδιασμός εδώ

Μετέβαλε τη σύσταση του εντερικού μικροβιώματος και μείωσε την ποικιλότητά του· ήπια αύξηση μεταγευματικής δυσφορίας.

Gastroenterology 2021 ↗

Γενική — εξέτασε E433, όχι πρόσθετο αυτού του προϊόντος

Πολυσορβικό-80 και νόσος Crohn (μελέτη ENIGMA)

Συγχρονική, 487 άτομα (245 με Crohn / 242 μάρτυρες), 1.461 βιολογικά δείγματα

Διαφορετικός μεταβολισμός του πολυσορβικού-80 στους ασθενείς και συσχέτιση με την ενεργότητα της νόσου. Οι συγγραφείς προτείνουν τους μεταβολίτες ως μη επεμβατικούς βιοδείκτες, όχι ως διατροφική οδηγία.

Gut (BMJ) 2026 ↗