ℹ️ Δωρεάν ενημερωτικό/ερευνητικό εργαλείο. Στοιχεία από δημόσιες πηγές — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση. Όροι & Πηγές

Chef select ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

Name: Chef select ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Brand: Chef Select, Lidl

Chef Select, Lidl

🤷

Δεν αξιολογείται ακόμα

Το σκορ βγαίνει από τα διατροφικά στοιχεία (θερμίδες, ζάχαρη, λιπαρά, αλάτι) — και λείπουν για αυτό το προϊόν. 📸 Φωτογράφισε τον διατροφικό πίνακα για να ξεκλειδώσεις το σκορ ↓

Eco-Score UNKNOWNi

Πηγή ονόματος: Off · ✓ 1 ακόμη συμφωνούν

GTIN: 4056489905622

🏭 Πιθανώς κατασκευάστηκε στη Γερμανία

Eco-Score unknown

⚠️ ΑλλεργιογόναEU 1169/2011 · Codex CCFL49

🔴 ΠΕΡΙΕΧΕΙ

🌾 Γλουτένη (δημητριακά)🌰 Ξηροί καρποί🟡 Μουστάρδα🥬 Σέλινο🦐 Καρκινοειδή🐟 Ψάρια⚪ Σουσάμι

🟡 ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ(κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης)

🥚 Αυγά🫘 Σόγια🥛 Γάλα (λακτόζη)🧪 Διοξείδιο θείου/Θειώδη

🌾 Κοιλιοκάκη / Γλουτένη

🔴 Περιέχει γλουτένη

⚠️ Περιέχει γλουτένη — ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΟ για κοιλιοκακικούς.

Διαχωρισμός βάσει Codex CCFL49 (Οττάβα, Μάιος 2026): «περιέχει» (συστατικό) vs «μπορεί να περιέχει» (κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης).

🧬 Προηγμένη Ανάλυση Αλλεργιογόνων(Βάση AllergenOnline)

⚠️ Διασταυρούμενες αντιδράσεις:

⚠️ ΥΨΗΛΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κύριο αλλεργιογόνο: Οστρακοειδή

Πιθανή διασταυρούμενη αντίδραση με: γαρίδα, καβούρι, αστακός, καραβίδα, γαρίδες

Μηχανισμός: Πρωτεΐνη τροπομυοσίνη

⚠️ ΥΨΗΛΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κύριο αλλεργιογόνο: Ξηροί καρποί

Πιθανή διασταυρούμενη αντίδραση με: αμύγδαλο, καρύδι, κάσιους, φιστίκι Αιγίνης, φουντούκι, πεκάν, καρύδι Βραζιλίας

Μηχανισμός: Παρόμοιες πρωτεΐνες αποθήκευσης

ℹ️ ΧΑΜΗΛΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κύριο αλλεργιογόνο: Σουσάμι

Πιθανή διασταυρούμενη αντίδραση με: ταχίνι, σπόροι παπαρούνας, ηλιόσποροι

Μηχανισμός: Πρωτεΐνες αποθήκευσης σπόρων

Πηγή: AllergenOnline (Πανεπιστήμιο Nebraska)

Συστατικά

✓ Επιβεβαιωμένα

60% παντζάρια βρασμένα τεμαχισμένα, σάλτσα με φυτικά έλαια (νερό, 30% φυτικά έλαια (σογιέλαιο, ηλιέλαιο σε μεταβαλλόμενες αναλογίες), ξύδι από οίνο, τροποποιημένο άμυλο, ζάχαρη, μαγειρικό αλάτι, σάλτσα μουστάρδας (νερό, σιναπόσποροι, ξύδι από οίνο, άμυλο αραβοσίτου, μαγειρικό αλάτι, ζάχαρη, συντηρητικό: σορβικό κάλιο, σταθεροποιητής: κόμμι ξανθάνης), σταθεροποιητές: κόμμι ξανθάνης και κόμμι γκουάρ), παρασκεύασμα με φυτικά έλαια (νερό, φυτικά έλαια (σογιέλαιο, ηλιέλαιο, σε μεταβαλλόμενες αναλογίες), τροποποιημένο άμυλο, ξύδι από οίνο, ρυθμιστής οξύτητας: γαλακτικό οξύ, σταθεροποιητές: κόμμι ξανθάνης και κόμμι γκουάρ, 6% αγγουράκι τουρσί (αγγουράκι, μαγειρικό αλάτι, ξύδι από οίνο), ζυμούμενο προϊόν αμυγδάλου (νερό, 10% αμύγδαλο, δεξτρόζη, τροποποιημένο άμυλο καλαμποκιού και πατάτας, σταθεροποιητές (πηκτίνη, κόμμι χαρουπιών), γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνες ηλίανθου, φωσφορικό ασβέστιο, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε, καλλιέργειες βακτηρίων (S. thermophilus, L. bulgaricus), σκόρδο, μπαχαρικά, συντηρητικά: βενζοϊκό νάτριο, σορβικό κάλιο. Μπορεί να περιέχει ίχνη από γάλα, αυγό, σίτο, σόγια, σέλινο, σουσάμι, θειώδη, καρκινοειδή (γαρίδες, καβούρια), καρπούς με κέλυφος και ψάρια. Συσκευασμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα.

🔬 Αποκωδικοποίηση ΣυστατικώνΤι κρύβεται πίσω από τις ονομασίες

⚠️ 1 Προειδοποίηση🍬 1 Κρυφή Ζάχαρη

⚠️ βενζοϊκό νάτριο→Βενζοϊκό Νάτριο (Συντηρητικό)E211

Το βενζοϊκό νάτριο μπορεί να αντιδράσει με τη βιταμίνη C και να σχηματίσει βενζένιο (γνωστό καρκινογόνο). Συνδέεται με υπερκινητικότητα σε παιδιά.

Άλλες ονομασίες: E211, benzoate of soda

Πηγή: EFSA — συντηρητικά

Preservative

⚡ δεξτρόζη→Ζάχαρη (Γλυκόζη)

Η δεξτρόζη είναι γλυκόζη — απλό σάκχαρο. Ανεβάζει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Χρησιμοποιείται αντί της λέξης 'ζάχαρη' για να κρύβεται η ποσότητα ζάχαρης.

Άλλες ονομασίες: D-glucose, grape sugar, corn sugar, glucose syrup

Πηγή: WHO — όριο ελεύθερων σακχάρων (<10% ενέργειας)

Sugar

ℹ️ τροποποιημένο άμυλο→Τροποποιημένο Άμυλο (Χημικά Επεξεργασμένο)

Τα τροποποιημένα άμυλα επεξεργάζονται με χημικά ή ένζυμα. Το 'τροποποιημένο' αναφέρεται στη δομή, όχι στη γενετική τροποποίηση. Γενικά ασφαλή αλλά χωρίς θρεπτική αξία.

Άλλες ονομασίες: E1400-E1450 series, acetylated starch, hydroxypropyl starch, oxidized starch

Thickener

ℹ️ σορβικό κάλιο→Σορβικό Κάλιο (Συντηρητικό)E202

Το σορβικό κάλιο αναστέλλει τη μούχλα και τις ζύμες. Θεωρείται από τα ασφαλέστερα συντηρητικά, αλλά ορισμένοι μπορεί να εμφανίσουν ευαισθησία.

Άλλες ονομασίες: E202, sorbic acid (potassium salt)

Πηγή: EFSA — συντηρητικά

Preservative

ℹ️ κόμμι ξανθάνης→Κόμμι Ξανθάνης (Πυκνωτικό από Βακτηριακή Ζύμωση)E415

Το κόμμι ξανθάνης παράγεται με βακτηριακή ζύμωση. Ευρέως χρησιμοποιούμενο σε gluten-free προϊόντα, θεωρείται ασφαλές. Μπορεί να προκαλέσει πεπτική ενόχληση σε μεγάλες ποσότητες.

Άλλες ονομασίες: E415, xanthan

Thickener

ℹ️ αλάτι→Αλάτι (Χλωριούχο Νάτριο)

Το αλάτι είναι χλωριούχο νάτριο. Υψηλή πρόσληψη νατρίου συνδέεται με υπέρταση. Το 'θαλασσινό' ή 'βραχώδες' αλάτι έχουν ίδια περιεκτικότητα νατρίου με το κοινό.

Άλλες ονομασίες: NaCl, sodium, sea salt, kosher salt

Πηγή: WHO — μείωση νατρίου (<5g αλάτι/ημέρα)

Seasoning

Πηγή: Βάση χημικών ονομάτων τροφίμων — EFSA, FDA, IARC, WHO

🍽️ Διατροφικά στοιχείαανά 100g✓ Πραγματικά δεδομένα

Η κουκκίδα = ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης (EU RI) ανά 100g: χαμηλό <10% μέτριο 10–30% υψηλό >30%

Ενέργεια

4.7% of RI

93 kcal

energy kj

385

Λιπαρά

10.6% of RI

7.4 g

Φυτικές ίνες

1.4 g

Πρωτεΐνη

1.4% of RI

0.7 g

Αλάτι

16.7% of RI

1 g

Νάτριο

0.4 g

Βιταμίνες & Μέταλλα

Στοιχείο	ανά 100g
Vitamin B2	δηλώνεται στα συστατικά — ποσότητα μη διαθέσιμη via λίστα συστατικών
Vitamin D	δηλώνεται στα συστατικά — ποσότητα μη διαθέσιμη via λίστα συστατικών
Calcium	δηλώνεται στα συστατικά — ποσότητα μη διαθέσιμη via λίστα συστατικών
Potassium	δηλώνεται στα συστατικά — ποσότητα μη διαθέσιμη via λίστα συστατικών

Additives (EU DG SANTE)

E101UNKNOWNPubChemC17H20N4O6

Ριβοφλαβίνες

CID:493570 • MW: 376.4 • 7,8-dimethyl-10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetr...

ADI: No ADI needed

Func: —

Found in: additivesTags (en:e101)

E440UNKNOWNPubChemC6H10O7

Πηκτίνες

ΠηκτίνηΠηκτικόΧαμηλή ανησυχία

Φυσική ίνα από φρούτα (μήλα, εσπεριδοειδή). Πηκτικό στις μαρμελάδες.

Γιατί: Ασφαλές, φυσικής προέλευσης.

Πηγή: EFSA

CID:441476 • MW: 194.14 • (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxa...

ADI: No ADI needed

Func: —

Found in: additivesTags (en:e440)

🧫 Όρια Έκθεσης σε Πρόσθετα (προχωρημένο)— ημερήσια πρόσληψη vs ADI

Εκτιμώμενη ημερήσια πρόσληψη σε σχέση με το ADI (Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη). Υπόθεση: 1 μερίδα (100g) με συντηρητική μέγιστη χρήση (500mg/kg).

👨‍🍳 Ιδέες με αυτό το προϊόνPowered by Spoonacular

Φόρτωση AI διατροφικής ανάλυσης…

🧪 Ανάλυση Χημικού Διατροφολόγου (AI, προχωρημένο)— GPT-4o, 4 άξονες

Φόρτωση εις βάθος ανάλυσης AI…

🔬 Βαθιά ανάλυση

Δωρεάν ενημερωτικό εργαλείο. Δεδομένα από δημόσιες πηγές (OpenFoodFacts, posokanei.gov.gr, EFSA, ΕΦΕΤ) + AI εκτιμήσεις — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση ή ιατρική συμβουλή. Για αλλεργίες ισχύει η ετικέτα του προϊόντος. Όροι & Πηγές