Αναζήτηση προϊόντος…

Ρωτάμε τις πηγές μας για αυτό το barcode. Μπορεί να πάρει λίγα δευτερόλεπτα.

ℹ️ Δωρεάν ενημερωτικό/ερευνητικό εργαλείο. Στοιχεία από δημόσιες πηγές — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση. Όροι & Πηγές

📊 Λείπει ο διατροφικός πίνακας

Έχουμε τα συστατικά, αλλά όχι τα διατροφικά στοιχεία (θερμίδες/100g) — γι' αυτό δεν βγαίνει σκορ υγείας.

📷 Φωτογράφισε τον διατροφικό πίνακα (πάτα «📷 Διατροφικός πίνακας» πιο κάτω) → ξεκλειδώνεις το σκορ υγείας. Ανώνυμα.

Cheesecake vegan

Name: Cheesecake vegan
Brand: Glykaki

Glykaki

ΔΕΙΚΤΕΣ & ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΕΙΣ

Nutri-Score — δεν εμφανίζεταιiNOVA 4iWHO ΌχιiEco-Score — δεν υπάρχει βαθμός

🤷

Δεν έχουμε ακόμη πλήρη εικόνα της ετικέτας

Δεν έχουμε ακόμη δει αρκετό από την ετικέτα αυτού του προϊόντος ώστε να υπολογίσουμε το συνολικό σκορ. 📸 Μια φωτογραφία της ετικέτας το ξεκλειδώνει.

🏭 Παραγωγός: Glykaki by KOUTSOUKOS Ι.Κ.Ε.

Κατηγορία προϊόντος: δεν έχει τεκμηριωθεί

Νομική κατηγορία προσθέτων (Καν. 1333/2008): Εκλεκτά αρτοσκευάσματα · εκτίμηση

GTIN:5200129401510

🇬🇷 Barcode καταχωρημένο στην GS1 Greece (Greece) — δείχνει πού εγγράφηκε η εταιρεία στην GS1, όχι απαραίτητα πού παρασκευάζεται. Επαλήθευση κατόχου (GS1)

Περιέχει

Γλουτένη (δημητριακά)

Μπορεί να περιέχει

Ξηροί καρποί

Επεξεργασία

NOVA 4 — Υπερ-επεξεργασμένο

Πρόσθετα

6 · 1 αξίζουν προσοχή

Πηγή ονόματος: Off

🌱 Vegan

🌱 Vegan🥗 Χορτοφαγικό

Δηλωμένες ενδείξεις (πηγή: ετικέτα/OpenFoodFacts) — ενδεικτικές.

⚠️ ΑλλεργιογόναEU 1169/2011 · Codex CCFL49

🔴 ΠΕΡΙΕΧΕΙ

🌾 Γλουτένη (δημητριακά)

🟡 ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ(κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης)

🌰 Ξηροί καρποί

🌾 Κοιλιοκάκη / Γλουτένη

🔴 Περιέχει γλουτένη

⚠️ Περιέχει γλουτένη — ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΟ για κοιλιοκακικούς.

Διαχωρισμός βάσει Codex CCFL49 (Οττάβα, Μάιος 2026): «περιέχει» (συστατικό) vs «μπορεί να περιέχει» (κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης).

Συστατικά

Από βάση δεδομένων — δεν έχουν επαληθευτεί από την ετικέτα

ΚΕΡΑΣΙΑΣ έλαιο καρύδας — 23%
άμυλο
Ρυθμιστής οξύτητας: αλάτι ρυθμιστής οξύτητας γλυκονο-δ-λα
κτόνη
Αρωματική ύλη: αρωματικές ύλες

Αποκωδικοποίηση συστατικών4 συστατικά εξηγημένα

🔬 Αποκωδικοποίηση ΣυστατικώνΤι κρύβεται πίσω από τις ονομασίες

⚡ φοινικέλαιο→Φοινικέλαιο

Το φοινικέλαιο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά (~50%). Συχνά αναγράφεται απλά ως 'φυτικό έλαιο'. Η παραγωγή του συνδέεται με αποψίλωση δασών.

Άλλες ονομασίες: palm stearin, palm olein, vegetable fat (palm), RSPO palm

Πηγή: WHO — κορεσμένα λιπαρά (<10% ενέργειας)

Fat

ℹ️ τροποποιημένο άμυλο→Τροποποιημένο Άμυλο (Χημικά Επεξεργασμένο)

Τα τροποποιημένα άμυλα επεξεργάζονται με χημικά ή ένζυμα. Το 'τροποποιημένο' αναφέρεται στη δομή, όχι στη γενετική τροποποίηση. Γενικά ασφαλή αλλά χωρίς θρεπτική αξία.

Άλλες ονομασίες: E1400-E1450 series, acetylated starch, hydroxypropyl starch, oxidized starch

Thickener

🍽️ Διατροφικά στοιχείαανά 100g

Η κουκκίδα = ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης (EU RI) ανά 100g: χαμηλό <10% μέτριο 10–30% υψηλό >30%

Δεν υπάρχουν διαθέσιμα διατροφικά στοιχεία.

Βιταμίνες & Μέταλλα

Στοιχείο	ανά 100g
— Δεν βρέθηκαν βιταμίνες/μέταλλα.

Πρόσθετα — αναλυτικά6 · 1 αξίζουν προσοχή · EFSA, EU DG SANTE

Additives (EU DG SANTE)

6 μοναδικά πρόσθετα

E202Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος PubChemC6H7KO2

Σορβικό κάλιο —————

Σορβικό κάλιοΣυντηρητικόΧαμηλή ανησυχία

Εμποδίζει μούχλα/μύκητες. Κοινό σε τυριά, αρτοσκευάσματα.

Γιατί: Από τα πιο ασφαλή συντηρητικά.

Πηγή: EFSA re-evaluation 2015

CID:23676745 • MW: 150.22 • potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate...

ADI: 3 mg/kg bw/day

🧫 Όρια Έκθεσης σε Πρόσθετα (προχωρημένο)— ημερήσια πρόσληψη vs ADI

Εκτιμώμενη ημερήσια πρόσληψη σε σχέση με το ADI (Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη). Υπόθεση: 1 μερίδα (100g) με συντηρητική μέγιστη χρήση (500mg/kg).

Potassium sorbate

moderate RISK

est. 50mg intake / 210.0mg daily limit

23.8% of ADI

Phosphoric acid

low RISK

est. 50mg intake / 2800.0mg daily limit

1.8% of ADI

👨‍🍳 Ιδέες με αυτό το προϊόνPowered by Spoonacular

Φόρτωση AI διατροφικής ανάλυσης…

🧪 Ανάλυση Χημικού Διατροφολόγου (AI, προχωρημένο)— GPT-4o, 4 άξονες

Φόρτωση εις βάθος ανάλυσης AI…

🔬 Βαθιά ανάλυση

Δωρεάν ενημερωτικό εργαλείο. Δεδομένα από δημόσιες πηγές (OpenFoodFacts, EFSA, ΕΦΕΤ) + AI εκτιμήσεις — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση ή ιατρική συμβουλή. Για αλλεργίες ισχύει η ετικέτα του προϊόντος. Όροι & Πηγές

νηστίσιμες

βιταμίνη Β12

Σταθεροποιητής: πρωτ τεΐνες φακές (νερό, πρωτεΐνη EVO ζάχαρη, τροποποιημένο άμυλο καλα μποκιού, γαλακτοματοποιητές (λεκι θίνη ηλίανθου, εστέρες λιπαρών οξέων, μόνο και διγλυκερίδια των λι παρών οξέων), σταθεροποιητές (κόμμι γκουάρ, κόμμι χαρουπιών), αρωμ ατικές ύλες, αλάτι, χρωστικές β καρο τένιο αλεύρι ΣΙΤΟΥ, ζάχαρη, φυτικά λιπαρά (φοινικέλαιο και φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, μερικώς υδρα ταυμένο ηλιέλαιο), νερό, γαλακτοματοποιητές πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων, λεκι θίνη ηλίανθου, μονό και διγλικερίδια λιπαρών οξέων, αλάτι, κιτρικό οξύ, β — 1,1%⚠ Γλουτένη (δημητριακά) · Γάλα

καροτένιο), αλάτι, φράουλες, τροπο

Ρυθμιστής οξύτητας: ποιημένο άμυλο ταπιόκας, ζάχαρη αμυλοσιρόπιο, αρωματικές ύλες, ρυθμιστές οξύτητας: διφωσφορικό νάτριο €450, φωσφορικό οξύ 1338 συντηριτικό σορβικό κάλιο E202

Με έντονα τα συστατικά που αντιστοιχούν σε αλλεργιογόνα του Παραρτήματος ΙΙ (ΕΕ 1169/2011). Η απουσία σήμανσης δεν σημαίνει απουσία αλλεργιογόνου.

Μπορεί να περιέχει

ξηρούς καρπούς Να)

Προληπτική δήλωση του παρασκευαστή — δεν σημαίνει ότι το αλλεργιογόνο περιέχεται.

Προβολή αρχικού κειμένου ετικέτας

ΚΕΡΑΣΙΑΣ έλαιο καρύδας (23%), άμυλο, αλάτι ρυθμιστής οξύτητας γλυκονο-δ-λα - κτόνη, αρωματικές ύλες (νηστίσιμες) εκχύλισμα ελιάς, βιταμίνη Β12, πρωτ τεΐνες φακές (νερό, 1,1% πρωτεΐνη EVO ζάχαρη, τροποποιημένο άμυλο καλα μποκιού, γαλακτοματοποιητές (λεκι θίνη ηλίανθου, εστέρες λιπαρών οξέων, μόνο και διγλυκερίδια των λι παρών οξέων), σταθεροποιητές (κόμμι γκουάρ, κόμμι χαρουπιών), αρωμ ατικές ύλες, αλάτι, χρωστικές β καρο τένιο αλεύρι ΣΙΤΟΥ, ζάχαρη, φυτικά λιπαρά (φοινικέλαιο και φυτικά έλαια (ηλιέλαιο, μερικώς υδρα ταυμένο ηλιέλαιο), νερό, γαλακτοματοποιητές πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων, λεκι θίνη ηλίανθου, μονό και διγλικερίδια λιπαρών οξέων, αλάτι, κιτρικό οξύ, β - καροτένιο), αλάτι, φράουλες, τροπο - ποιημένο άμυλο ταπιόκας, ζάχαρη αμυλοσιρόπιο, αρωματικές ύλες, ρυθμιστές οξύτητας: διφωσφορικό νάτριο €450, φωσφορικό οξύ 1338 συντηριτικό σορβικό κάλιο E202. Μπορεί να περιέχει ίχνη από και ξηρούς καρπούς Να

Σημειώσεις ανάγνωσης: μη ισορροπημένες παρενθέσεις: 1 έκλεισαν στο τέλος του κειμένου · η προειδοποίηση για ίχνη διαχωρίστηκε από τη λίστα συστατικών

ℹ️ σορβικό κάλιο→Σορβικό Κάλιο (Συντηρητικό)E202

Το σορβικό κάλιο αναστέλλει τη μούχλα και τις ζύμες. Θεωρείται από τα ασφαλέστερα συντηρητικά, αλλά ορισμένοι μπορεί να εμφανίσουν ευαισθησία.

Άλλες ονομασίες: E202, sorbic acid (potassium salt)

Πηγή: EFSA — συντηρητικά

Preservative

ℹ️ αλάτι→Αλάτι (Χλωριούχο Νάτριο)

Το αλάτι είναι χλωριούχο νάτριο. Υψηλή πρόσληψη νατρίου συνδέεται με υπέρταση. Το 'θαλασσινό' ή 'βραχώδες' αλάτι έχουν ίδια περιεκτικότητα νατρίου με το κοινό.

Άλλες ονομασίες: NaCl, sodium, sea salt, kosher salt

Πηγή: WHO — μείωση νατρίου (<5g αλάτι/ημέρα)

Seasoning

Πηγή: Βάση χημικών ονομάτων τροφίμων — EFSA, FDA, IARC, WHO

Found in: ingredientsText (E202)

E330Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος PubChemC6H8O7

Κιτρικό οξύ

Κιτρικό οξύΡυθμιστής οξύτητας / αντιοξειδωτικόΧαμηλή ανησυχία

Φυσικό οξύ (όπως στα λεμόνια). Δίνει ξινή γεύση, συντηρεί.

Γιατί: Ασφαλές, χωρίς όριο. Συνήθως από ζύμωση.

Πηγή: EFSA

CID:311 • MW: 192.12 • 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic aci...

ADI: No ADI neededEFSA Opinion

Func: —

Found in: ingredientsText (κιτρικό οξύ)

E338Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος PubChemH3O4P

Φωσφορικό οξύ

Φωσφορικό οξύΡυθμιστής οξύτηταςΜέτρια προσοχή

Δίνει την ξινή «τσούξη» στα cola. Πηγή φωσφόρου.

Γιατί: Ασφαλές σε φυσιολογική κατανάλωση, αλλά η EFSA έθεσε όριο για τα φωσφορικά (συνολική πρόσληψη φωσφόρου).

Πηγή: EFSA re-evaluation 2019 (φωσφορικά)

CID:1004 • MW: 97.995 • phosphoric acid...

ADI: 40 mg/kg bw/dayNOAEL: 4000 mg/kgEFSA Opinion

Func: —

Found in: ingredientsText (φωσφορικό οξύ)

E410Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Κόμμι χαρουπιών

ADI: No ADI neededEFSA Opinion

Func: —

Found in: additivesTags (en:e410)

E412Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Κόμμι γκουάρ

Κόμμι γκουάρΠυκνωτικόΧαμηλή ανησυχία

Φυσική ίνα από φασόλι γκουάρ. Δίνει πηκτικότητα.

Γιατί: Ασφαλές· σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Πηγή: EFSA

ADI: No ADI needed

Func: —

Found in: ingredientsText (κόμμι γκουάρ)

E475Χωρίς ειδικό όρο χρήσης για την κατηγορία🇪🇺 Ενωσιακός κατάλογος

Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων

Func: —

Found in: ingredientsText (πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων)

📚 Βιβλιογραφία (0 για πρόσθετα αυτού του προϊόντος · 5 γενική)

Αφορούν την κατηγορία προσθέτου, όχι το συγκεκριμένο προϊόν. Οι περισσότερες είναι μελέτες συσχέτισης — δεν αποδεικνύουν αιτιότητα και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή.

Καμία από τις παρακάτω μελέτες δεν εξέτασε πρόσθετο που δηλώνει αυτό το προϊόν. Είναι γενική βιβλιογραφία για την κατηγορία και δεν αφορά τα συγκεκριμένα πρόσθετα.

Γενική — εξέτασε E460, E461, E463, E464, E465, E466, E468, όχι πρόσθετο αυτού του προϊόντος

Γαλακτωματοποιητές και καρδιαγγειακός κίνδυνος

Προοπτική κοόρτη NutriNet-Santé, 95.442 ενήλικες, παρακολούθηση 2009–2021

Υψηλότερη πρόσληψη κυτταρινών (E460–E468) συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής και στεφανιαίας νόσου.

BMJ 2023 ↗

Γενική — εξέτασε E331, E415, E471, όχι πρόσθετο αυτού του προϊόντος

Γαλακτωματοποιητές και κίνδυνος καρκίνου

Προοπτική κοόρτη NutriNet-Santé, 102.485 ενήλικες, 3.511 περιστατικά καρκίνου

Πρόσληψη κιτρικού νατρίου (E331), ξανθάνης (E415) και μονο-/διγλυκεριδίων (E471) συσχετίστηκε με αυξημένο συνολικό κίνδυνο.

PLOS Medicine 2024 ↗

Γενική — για την κατηγορία, όχι για συγκεκριμένη ουσία

Γαλακτωματοποιητές και διαβήτης τύπου 2

Προοπτική κοόρτη NutriNet-Santé, 104.139 ενήλικες

Συσχέτιση της έκθεσης σε αρκετούς γαλακτωματοποιητές με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.

The Lancet Diabetes & Endocrinology 2024 ↗

Γενική — εξέτασε E466, όχι πρόσθετο αυτού του προϊόντος

Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (E466) — τυχαιοποιημένη δοκιμή

Διπλά-τυφλή, ελεγχόμενη σίτιση 11 ημερών σε υγιείς εθελοντές — ο μόνος παρεμβατικός σχεδιασμός εδώ

Μετέβαλε τη σύσταση του εντερικού μικροβιώματος και μείωσε την ποικιλότητά του· ήπια αύξηση μεταγευματικής δυσφορίας.

Gastroenterology 2021 ↗

Γενική — εξέτασε E433, όχι πρόσθετο αυτού του προϊόντος

Πολυσορβικό-80 και νόσος Crohn (μελέτη ENIGMA)

Συγχρονική, 487 άτομα (245 με Crohn / 242 μάρτυρες), 1.461 βιολογικά δείγματα

Διαφορετικός μεταβολισμός του πολυσορβικού-80 στους ασθενείς και συσχέτιση με την ενεργότητα της νόσου. Οι συγγραφείς προτείνουν τους μεταβολίτες ως μη επεμβατικούς βιοδείκτες, όχι ως διατροφική οδηγία.

Gut (BMJ) 2026 ↗