ℹ️ Δωρεάν ενημερωτικό/ερευνητικό εργαλείο. Στοιχεία από δημόσιες πηγές — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση. Όροι & Πηγές

Γεμιστή σοκολάτα γάλακτος

Name: Γεμιστή σοκολάτα γάλακτος
Brand: Παυλίδης

Παυλίδης

21/100

Poori

Αξιοπιστία δεδομένων: 99%

Nutrition Quality — Nutri-Score E20/100

Processing Level — NOVA Group 425/100

Additives Safety — 3 additive(s), no high-risk85/100

Nutri-Score EiNOVA 4iEco-Score UNKNOWNi

🏭 Παραγωγός: Mondelez Hellas (Παυλίδης)

Πηγή ονόματος: Off · ✓ 1 ακόμη συμφωνούν

GTIN: 5201057015725

🏭 Πιθανώς κατασκευάστηκε στην Ελλάδα

Eco-Score unknown

🌍 Περιβαλλοντικό αποτύπωμα

000

Source: Agribalyse 3.1

⚠️ ΑλλεργιογόναEU 1169/2011 · Codex CCFL49

🔴 ΠΕΡΙΕΧΕΙ

🥛 Γάλα (λακτόζη)

🟡 ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ(κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης)

🌾 Γλουτένη (δημητριακά)🥜 Αραχίδες (φιστίκια)🌰 Ξηροί καρποί

🌾 Κοιλιοκάκη / Γλουτένη

🟡 Μπορεί να περιέχει γλουτένη (ίχνη)

⚠️ Κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη. Συνιστάται αποφυγή για κοιλιοκακικούς.

Διαχωρισμός βάσει Codex CCFL49 (Οττάβα, Μάιος 2026): «περιέχει» (συστατικό) vs «μπορεί να περιέχει» (κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης).

🧬 Προηγμένη Ανάλυση Αλλεργιογόνων(Βάση AllergenOnline)

⚠️ Διασταυρούμενες αντιδράσεις:

⚠️ ΥΨΗΛΟΣ ΚΙΝΔΥΝΟΣ

Κύριο αλλεργιογόνο: Αγελαδινό γάλα

Πιθανή διασταυρούμενη αντίδραση με: κατσικίσιο γάλα, πρόβειο γάλα, βουβαλίσιο γάλα, βοδινό κρέας

Μηχανισμός: Παρόμοιες πρωτεϊνικές δομές (καζεΐνη, ορός γάλακτος)

🔍 Κρυφές πηγές αλλεργιογόνων:

γάλα (κρυμμένο ως γαλακτοκομικό παράγωγο)

🌸 Σύνδρομο γύρης-τροφής (στοματική αλλεργία):

Μπορεί να προκαλέσει στοματική αλλεργία σε άτομα με αλλεργία στη γύρη σημύδας

Πηγή: AllergenOnline (Πανεπιστήμιο Nebraska)

🌿 Φυτοφάρμακα στην κατηγορίαEU Pesticides DB (EFSA / Κανονισμός 396/2005)

Πιθανότητα καταλοίπων: ΜέτριοςΚατηγορία: chocolate, sugar_cane, snacks · 4 φυτοφάρμακα στην παρακολούθηση

Η κατηγορία εμφανίζει ορισμένες φορές κατάλοιπα (μέσω των πρώτων υλών) στην παρακολούθηση EFSA. Προτιμήστε προϊόντα από πιστοποιημένες/βιολογικές πρώτες ύλες.

ℹ️ Γενική εκτίμηση βάσει της κατηγορίας τροφίμου (EFSA monitoring 2022–2024) — όχι μέτρηση καταλοίπων σε αυτό το συγκεκριμένο προϊόν.

▶ Λεπτομέρειες φυτοφαρμάκων (4)

GlyphosateHerbicide⚗️ Ενδοκρινικός Διαταράκτης

Found in cocoa and chocolate products. IARC Group 2A (probably carcinogenic).

EU MRL

0.1 mg/kg

ChlorpyrifosInsecticide🚫 ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ ΕΕ⚗️ Ενδοκρινικός Διαταράκτης

Banned in EU; detected in raw cocoa imports from West Africa. Diluted in the finished chocolate product, so a category estimate of 'high' on a chocolate bar would overstate it.

EU MRL

0.01 mg/kg

CypermethrinPyrethroid Insecticide

Used on cocoa plantations. Moderate detection in processed chocolate.

EU MRL

0.05 mg/kg

AtrazineHerbicide🚫 ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ ΕΕ⚗️ Ενδοκρινικός Διαταράκτης

Banned in EU since 2004. Still used in major corn syrup producing countries (USA, Brazil).

EU MRL

0.02 mg/kg

🍪 Contaminants ψησίματοςσχηματίζονται κατά το ψήσιμο — όχι φυτοφάρμακα

ΑκρυλαμίδιοΠαραπροϊόν ψησίματος

Σχηματίζεται κατά το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία. Ο Κανονισμός ΕΕ 2017/2158 θέτει τιμές-στόχους. Δεν είναι φυτοφάρμακο αλλά παραπροϊόν ψησίματος.

💡 Μειώνεται με ψήσιμο σε χαμηλότερη θερμοκρασία / λιγότερο ροδοκοκκίνισμα. Πηγή: EFSA — Acrylamide.

Πηγή: EU Pesticides Database (EFSA) · Βάσει δεδομένων παρακολούθησης 2022–2024

Συστατικά

✓ Επιβεβαιωμένα

Sugar, cocoa butter, fructose, skimmed MILK powder, cocoa mass, whey MILK powder, water, dextrose, MILK butter, alcohol, cherry liqueur, gelling agent (pectin), acidity regulator (citric acid), coloring (carmines), flavorings materials. At least 25% cocoa solids. MAY CONTAIN PEANUTS, NUTS AND WHEAT.

🔬 Αποκωδικοποίηση ΣυστατικώνΤι κρύβεται πίσω από τις ονομασίες

⚠️ 1 Προειδοποίηση🍬 2 Κρυφές Ζάχαρη

⚠️ fructose→Φρουκτόζη / Ζάχαρη φρούτων

Η φρουκτόζη μεταβολίζεται μόνο από το ήπαρ. Σε υπερβολική κατανάλωση συνδέεται με λιπώδες ήπαρ, παχυσαρκία και αντίσταση στην ινσουλίνη.

Άλλες ονομασίες: HFCS, isoglucose, corn syrup solids, fructose-glucose syrup

Πηγή: WHO — όριο ελεύθερων σακχάρων (<10% ενέργειας)

Sugar

⚡ dextrose→Ζάχαρη (Γλυκόζη)

Η δεξτρόζη είναι γλυκόζη — απλό σάκχαρο. Ανεβάζει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Χρησιμοποιείται αντί της λέξης 'ζάχαρη' για να κρύβεται η ποσότητα ζάχαρης.

Άλλες ονομασίες: D-glucose, grape sugar, corn sugar, glucose syrup

Πηγή: WHO — όριο ελεύθερων σακχάρων (<10% ενέργειας)

Sugar

Πηγή: Βάση χημικών ονομάτων τροφίμων — EFSA, FDA, IARC, WHO

🍽️ Διατροφικά στοιχείαανά 100g✓ Πραγματικά δεδομένα

Η κουκκίδα = ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης (EU RI) ανά 100g: χαμηλό <10% μέτριο 10–30% υψηλό >30%

Ενέργεια

25.9% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

518 kcal

energy kj

2166

Λιπαρά

38.6% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

27 g

Κορεσμένα λιπαρά

80.0% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

16 g

Υδατάνθρακες

22.7% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

59 g

Ζάχαρα

64.4% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

58 g

Φυτικές ίνες

1.2 g

Πρωτεΐνη

8.2% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

4.1 g

Αλάτι

4.2% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

0.25 g

Νάτριο

0.1 g

Βιταμίνες & Μέταλλα

Στοιχείο	ανά 100g
— Δεν βρέθηκαν βιταμίνες/μέταλλα.

Additives (EU DG SANTE)

E120NOT APPLICABLEPubChemC22H20O13

Καρμινικό οξύ, καρμίνες

CID:14749 • MW: 492.4 • 3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxo...

CARMINE, also called cochineal, cochineal extract, crimson lake or carmine lake, natural red 4, C.I. 75470, or E120, is a pigment of a bright-red color obtained from the aluminium salt of carminic acid

ADI: 5 mg/kg bw/dayNOAEL: 500 mg/kgEFSA Opinion

Func: —

Found in: additivesTags (en:e120)

E330NOT APPLICABLEPubChemC6H8O7

Κιτρικό οξύ

Κιτρικό οξύΡυθμιστής οξύτητας / αντιοξειδωτικόΧαμηλή ανησυχία

Φυσικό οξύ (όπως στα λεμόνια). Δίνει ξινή γεύση, συντηρεί.

Γιατί: Ασφαλές, χωρίς όριο. Συνήθως από ζύμωση.

Πηγή: EFSA

CID:311 • MW: 192.12 • 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic aci...

ADI: No ADI neededEFSA Opinion

Func: —

Found in: additivesTags (en:e330)

E440NOT APPLICABLEPubChemC6H10O7

Πηκτίνες

ΠηκτίνηΠηκτικόΧαμηλή ανησυχία

Φυσική ίνα από φρούτα (μήλα, εσπεριδοειδή). Πηκτικό στις μαρμελάδες.

Γιατί: Ασφαλές, φυσικής προέλευσης.

Πηγή: EFSA

CID:441476 • MW: 194.14 • (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxa...

ADI: No ADI needed

Func: —

Found in: additivesTags (en:e440)

🧫 Όρια Έκθεσης σε Πρόσθετα (προχωρημένο)— ημερήσια πρόσληψη vs ADI

Εκτιμώμενη ημερήσια πρόσληψη σε σχέση με το ADI (Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη). Υπόθεση: 1 μερίδα (100g) με συντηρητική μέγιστη χρήση (500mg/kg).

Carmine

moderate RISK

est. 50mg intake / 350.0mg daily limit

14.3% of ADI

Φόρτωση AI διατροφικής ανάλυσης…

🧪 Ανάλυση Χημικού Διατροφολόγου (AI, προχωρημένο)— GPT-4o, 4 άξονες

Φόρτωση εις βάθος ανάλυσης AI…

🔬 Βαθιά ανάλυση

Δωρεάν ενημερωτικό εργαλείο. Δεδομένα από δημόσιες πηγές (OpenFoodFacts, posokanei.gov.gr, EFSA, ΕΦΕΤ) + AI εκτιμήσεις — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση ή ιατρική συμβουλή. Για αλλεργίες ισχύει η ετικέτα του προϊόντος. Όροι & Πηγές