ℹ️ Δωρεάν ενημερωτικό/ερευνητικό εργαλείο. Στοιχεία από δημόσιες πηγές — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση. Όροι & Πηγές

Κρουασανακια με γέμιση κρέμα κακάο

Name: Κρουασανακια με γέμιση κρέμα κακάο
Brand: Επιλογή μου

Επιλογή μου

21/100

Poori

Αξιοπιστία δεδομένων: 99%

Nutrition Quality — Nutri-Score E20/100

Processing Level — NOVA Group 425/100

Additives Safety — 2 additive(s), no high-risk90/100

Nutri-Score EiNOVA 4iEco-Score Bi

Πηγή ονόματος: Off · ✓ 2 ακόμη συμφωνούν

GTIN: 5207066137168

🏭 Πιθανώς κατασκευάστηκε στην Ελλάδα

Eco-Score b

Βαθμός: 73/100

Χαμηλή περιβαλλοντική επιβάρυνση

🌍 Περιβαλλοντικό αποτύπωμα

000

Source: Agribalyse 3.1

⚠️ ΑλλεργιογόναEU 1169/2011 · Codex CCFL49

🔴 ΠΕΡΙΕΧΕΙ

🌾 Γλουτένη (δημητριακά)🥛 Γάλα (λακτόζη)

🟡 ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ(κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης)

🥚 Αυγά🥜 Αραχίδες (φιστίκια)🫘 Σόγια🌰 Ξηροί καρποί🟡 Μουστάρδα⚪ Σουσάμι🧪 Διοξείδιο θείου/Θειώδη🌱 Λούπινο

🌾 Κοιλιοκάκη / Γλουτένη

🔴 Περιέχει γλουτένη

⚠️ Περιέχει γλουτένη — ΑΚΑΤΑΛΛΗΛΟ για κοιλιοκακικούς.

Διαχωρισμός βάσει Codex CCFL49 (Οττάβα, Μάιος 2026): «περιέχει» (συστατικό) vs «μπορεί να περιέχει» (κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης).

🌿 Φυτοφάρμακα στην κατηγορίαEU Pesticides DB (EFSA / Κανονισμός 396/2005)

Πιθανότητα καταλοίπων: ΜέτριοςΚατηγορία: chocolate, pastry, snacks · 4 φυτοφάρμακα στην παρακολούθηση

Η κατηγορία εμφανίζει ορισμένες φορές κατάλοιπα (μέσω των πρώτων υλών) στην παρακολούθηση EFSA. Προτιμήστε προϊόντα από πιστοποιημένες/βιολογικές πρώτες ύλες.

ℹ️ Γενική εκτίμηση βάσει της κατηγορίας τροφίμου (EFSA monitoring 2022–2024) — όχι μέτρηση καταλοίπων σε αυτό το συγκεκριμένο προϊόν.

▶ Λεπτομέρειες φυτοφαρμάκων (4)

GlyphosateHerbicide⚗️ Ενδοκρινικός Διαταράκτης

Found in cocoa and chocolate products. IARC Group 2A (probably carcinogenic).

EU MRL

0.1 mg/kg

ChlorpyrifosInsecticide🚫 ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΟ ΕΕ⚗️ Ενδοκρινικός Διαταράκτης

Banned in EU; detected in raw cocoa imports from West Africa. Diluted in the finished chocolate product, so a category estimate of 'high' on a chocolate bar would overstate it.

EU MRL

0.01 mg/kg

CypermethrinPyrethroid Insecticide

Used on cocoa plantations. Moderate detection in processed chocolate.

EU MRL

0.05 mg/kg

ChlormequatPlant Growth Regulator⚗️ Ενδοκρινικός Διαταράκτης

Used on oats/wheat. EFSA raised concerns about reproductive toxicity in 2023.

EU MRL

1 mg/kg

🍪 Contaminants ψησίματοςσχηματίζονται κατά το ψήσιμο — όχι φυτοφάρμακα

ΑκρυλαμίδιοΠαραπροϊόν ψησίματος

Σχηματίζεται κατά το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία. Ο Κανονισμός ΕΕ 2017/2158 θέτει τιμές-στόχους. Δεν είναι φυτοφάρμακο αλλά παραπροϊόν ψησίματος.

💡 Μειώνεται με ψήσιμο σε χαμηλότερη θερμοκρασία / λιγότερο ροδοκοκκίνισμα. Πηγή: EFSA — Acrylamide.

Πηγή: EU Pesticides Database (EFSA) · Βάσει δεδομένων παρακολούθησης 2022–2024

Συστατικά

✓ Επιβεβαιωμένα

66% Κρουασάν: Αλεύρι (αλεύρι σίτου, γλουτένη σίτου, ένζυμο: α-αμυλάση, βελτιωτικό αλεύρων: ασκορβικό οξύ, γαλακτωματοποιητές: εστέρες του μονο-και δι-ακετυλο-του νικού οξέος με μονο-και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων και στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο), νερό, ζάχαρη, μαργαρίνη (φυτικά έλαια και λίπη (φοινικέλαιο, φοινικοστεαρίνη, σογιέλαιο), νερό, αλάτι, γαλακτωματοποιητές: μονο - και δι - γλυκερίδια λιπαρών οξέων, πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων, μέσο οξίνισης: κιτρικό οξύ, συντηρητικό: σορβικό κάλιο, χρωστική ουσία: β-καροτένιο, αρωματική ύλη), μαγιά, ιμβερτοζάχαρο, αλάτι, ορός γάλακτος, βελτιωτικό: [αλεύρι σίτου, γαλακτωματοποιητές: μονο-και διγλυκερίδια των λιπαρών οξέων και εστέρες του μονο - και δι-ακετυλοτρυγικού οξέος με μονο - και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων, αντισυσσωματικό μέσο (ανθρακικό ασβέστιο, ένζυμα σίτου, πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων, άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο, ζάχαρη, φορείς γλυκερόλη και προσυλενογλυκόλη, βελτιωτικό αλεύρων: ασκορβικό οξύ, ένζυμα), συντηρητικά: προπιονικό ασβέστιο, σορβικό οξύ, υγροσκοπι κό μέσο: γλυκερόλη, σταθεροποιητές: σορβιτόλη, ξανθανικό κόμμι, γαλακτοματοποιητές: μονο - και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων και στεαροϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο, ρυθμιστές οξύτητας: κιτρικό οξύ, διόζικο νάτριο, δεξτρόζη, αρωματική ύλη: βανιλίνη. ΓΕΜΙΣΗ: 34% Κρέμα Κακάο: [ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, νερό, φοινικέλαιο, αποβουτυρωμένο κακάο 10/12, άπαχο γάλα σε σκόνη, αρωματικές ύλες, φουντουκόπαστα 1,0%, σταθεροποιητής: πηκτίνη, συντηρητικό: σορβικό κάλιο 0,1%]

🔬 Αποκωδικοποίηση ΣυστατικώνΤι κρύβεται πίσω από τις ονομασίες

🍬 1 Κρυφή Ζάχαρη

⚡ φοινικέλαιο→Φοινικέλαιο

Το φοινικέλαιο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά (~50%). Συχνά αναγράφεται απλά ως 'φυτικό έλαιο'. Η παραγωγή του συνδέεται με αποψίλωση δασών.

Άλλες ονομασίες: palm stearin, palmitate, vegetable fat (palm), RSPO palm

Πηγή: WHO — κορεσμένα λιπαρά (<10% ενέργειας)

Fat

⚡ δεξτρόζη→Ζάχαρη (Γλυκόζη)

Η δεξτρόζη είναι γλυκόζη — απλό σάκχαρο. Ανεβάζει γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα. Χρησιμοποιείται αντί της λέξης 'ζάχαρη' για να κρύβεται η ποσότητα ζάχαρης.

Άλλες ονομασίες: D-glucose, grape sugar, corn sugar, glucose syrup

Πηγή: WHO — όριο ελεύθερων σακχάρων (<10% ενέργειας)

Sugar

ℹ️ σορβικό κάλιο→Σορβικό Κάλιο (Συντηρητικό)E202

Το σορβικό κάλιο αναστέλλει τη μούχλα και τις ζύμες. Θεωρείται από τα ασφαλέστερα συντηρητικά, αλλά ορισμένοι μπορεί να εμφανίσουν ευαισθησία.

Άλλες ονομασίες: E202, sorbic acid (potassium salt)

Πηγή: EFSA — συντηρητικά

Preservative

ℹ️ αλάτι→Αλάτι (Χλωριούχο Νάτριο)

Το αλάτι είναι χλωριούχο νάτριο. Υψηλή πρόσληψη νατρίου συνδέεται με υπέρταση. Το 'θαλασσινό' ή 'βραχώδες' αλάτι έχουν ίδια περιεκτικότητα νατρίου με το κοινό.

Άλλες ονομασίες: NaCl, sodium, sea salt, kosher salt

Πηγή: WHO — μείωση νατρίου (<5g αλάτι/ημέρα)

Seasoning

Πηγή: Βάση χημικών ονομάτων τροφίμων — EFSA, FDA, IARC, WHO

🍽️ Διατροφικά στοιχείαανά 100g✓ Πραγματικά δεδομένα

Η κουκκίδα = ποσοστό της ημερήσιας πρόσληψης (EU RI) ανά 100g: χαμηλό <10% μέτριο 10–30% υψηλό >30%

Ενέργεια

20.2% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

403 kcal

energy kj

1688

Λιπαρά

29.1% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

20.4 g

Κορεσμένα λιπαρά

54.0% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

10.8 g

Υδατάνθρακες

18.0% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

46.9 g

Ζάχαρα

23.9% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

21.5 g

Φυτικές ίνες

1.8 g

Πρωτεΐνη

14.0% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

7 g

Αλάτι

13.3% of RI · ✓ 1 πηγές συμφωνούν

0.8 g

Νάτριο

0.32 g

Βιταμίνες & Μέταλλα

Στοιχείο	ανά 100g
Calcium	δηλώνεται στα συστατικά — ποσότητα μη διαθέσιμη via λίστα συστατικών
Potassium	δηλώνεται στα συστατικά — ποσότητα μη διαθέσιμη via λίστα συστατικών

Additives (EU DG SANTE)

E200UNKNOWNPubChemC6H8O2

Σορβικό οξύ

CID:643460 • MW: 112.13 • (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid...

SORBIC ACID, or 2‚4-hexadienoic acid, is a natural organic compound used as a food preservative. It has the chemical formula CH3-CH-4CO2H.

ADI: 3 mg/kg bw/dayNOAEL: 300 mg/kgEFSA Opinion

Func: —

Found in: additivesTags (en:e200)

E440UNKNOWNPubChemC6H10O7

Πηκτίνες

ΠηκτίνηΠηκτικόΧαμηλή ανησυχία

Φυσική ίνα από φρούτα (μήλα, εσπεριδοειδή). Πηκτικό στις μαρμελάδες.

Γιατί: Ασφαλές, φυσικής προέλευσης.

Πηγή: EFSA

CID:441476 • MW: 194.14 • (2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxa...

ADI: No ADI needed

Func: —

Found in: additivesTags (en:e440)

🧫 Όρια Έκθεσης σε Πρόσθετα (προχωρημένο)— ημερήσια πρόσληψη vs ADI

Εκτιμώμενη ημερήσια πρόσληψη σε σχέση με το ADI (Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη). Υπόθεση: 1 μερίδα (100g) με συντηρητική μέγιστη χρήση (500mg/kg).

Sorbic acid

moderate RISK

est. 50mg intake / 210.0mg daily limit

23.8% of ADI

Φόρτωση AI διατροφικής ανάλυσης…

🧪 Ανάλυση Χημικού Διατροφολόγου (AI, προχωρημένο)— GPT-4o, 4 άξονες

Φόρτωση εις βάθος ανάλυσης AI…

🔬 Βαθιά ανάλυση

Δωρεάν ενημερωτικό εργαλείο. Δεδομένα από δημόσιες πηγές (OpenFoodFacts, posokanei.gov.gr, EFSA, ΕΦΕΤ) + AI εκτιμήσεις — ενδεικτικά, όχι επίσημη μέτρηση ή ιατρική συμβουλή. Για αλλεργίες ισχύει η ετικέτα του προϊόντος. Όροι & Πηγές